時(shí)光飛逝，不覺間迎來了2023年，春節(jié)愈發(fā)近了?；厥走^往的一個(gè)月，伴隨疫情的蔓延，集團(tuán)各大區(qū)大部分項(xiàng)目員工遭遇了新冠病毒感染，人員短缺嚴(yán)重，餐飲保供壓力劇增。在緊急危難時(shí)刻，各項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)不抱怨，不退縮，堅(jiān)持以客戶需求為中心，攻堅(jiān)克難，勇往直前，全力堅(jiān)守餐飲保供線，用行動(dòng)擦亮了健力源的服務(wù)品牌！

▲奔馳餐廳員工正在炒制菜品

【北京大區(qū)】

       12月初，北京新冠疫情開始大面積傳播，擔(dān)憂和恐懼逐漸蔓延。疫情的傳播造成很多項(xiàng)目生產(chǎn)力大幅減少，人員與工作量極端不匹配。其中尤以奔馳保供壓力最大。為了完成年度生產(chǎn)計(jì)劃，北京奔馳全員駐廠，封閉運(yùn)轉(zhuǎn)，繁重的保障壓力壓得餐廳團(tuán)隊(duì)喘不過氣來。然而，即使再苦再累，健力源人也決不放棄，而是直面困難，勇毅前行。正如北京二區(qū)區(qū)域總高連修所說：“關(guān)鍵時(shí)刻我們每個(gè)人必須頂上，不折不扣完成客戶交給的任務(wù)，絕不后退半步?！?/p>

▲奔馳餐廳員工正在切配菜品

▲奔馳餐廳員工正在制作面食

       在一個(gè)多月的封閉保障中，區(qū)域總高連修、片區(qū)經(jīng)理高明爭帶領(lǐng)奔馳餐廳各項(xiàng)目負(fù)責(zé)人一直堅(jiān)守在現(xiàn)場，每天打地鋪、睡桌子，甚至1個(gè)月沒有洗過一次熱水澡。期間，他們每天要保供5餐，共3萬份盒飯，并要按時(shí)配送到36個(gè)點(diǎn)位。員工凌晨三四點(diǎn)鐘就要開始一天的工作，每天工作十五六個(gè)小時(shí)。

▲奔馳餐廳員工席地而睡

▲清晨，奔馳餐廳員工準(zhǔn)備送餐

       奔馳MFA餐廳經(jīng)理王靜的父親去世，她跨越700公里的路程回家處理完父親的后事，第三天就強(qiáng)忍著悲痛趕回工作現(xiàn)場，繼續(xù)和大家一起戰(zhàn)斗。

▲工作中的王靜

       北京公司黨支部書記、集團(tuán)體系安全總監(jiān)謝水甫，帶領(lǐng)北京大區(qū)黨員先鋒隊(duì)和職能人員共15人支援奔馳項(xiàng)目。即使自己生病，依然忍受著各種不適癥狀，堅(jiān)持和大家一起分餐，做好榜樣和表率。

▲謝總跟大家一起裝餐

       黨員先鋒隊(duì)的每一位黨員時(shí)刻保持著昂揚(yáng)的斗志，他們不畏艱難，沖鋒陷陣，始終將“黨員先鋒崗”牌子放在異常醒目的位置，彰顯黨員身份，用行動(dòng)詮釋先鋒模范作用！

▲黨員先鋒隊(duì)成員正在工作

    在這次抗疫保供戰(zhàn)斗中，北京大區(qū)還有很多項(xiàng)目遇到了經(jīng)營困難。地壇醫(yī)院餐廳、解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心餐廳、友誼醫(yī)院餐廳、北京卷煙廠餐廳、華北空管局餐廳等項(xiàng)目都遇到了嚴(yán)峻的保供壓力。成倍增加的工作量，極度短缺的人員，以及隨時(shí)可能遭遇的新冠肺炎病情，時(shí)刻都在考驗(yàn)著各運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的身體和心理。天津區(qū)域員工也幾乎全部陽性感染，員工輪流上崗，克服困難，頂住壓力，確保項(xiàng)目正常開餐！越是艱難時(shí)刻，健力源人越迸發(fā)出前所未有的戰(zhàn)斗力，在各區(qū)域、餐廳負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，各項(xiàng)目頂住疫情沖擊，為2022年圓滿收官。

▲地壇醫(yī)院餐廳員工正在送餐

▲解放軍總醫(yī)院第五醫(yī)學(xué)中心餐廳員工正在裝餐

▲北京卷煙廠餐廳員工準(zhǔn)備開餐

【山東大區(qū)】

       在接到青島開發(fā)區(qū)海爾園區(qū)域因人員感染急需支援的消息后，山東大區(qū)職能部門人員火速支援。大家下到海爾園各個(gè)事業(yè)部餐廳，幫助現(xiàn)場分餐、裝餐。即使面對(duì)新冠病毒的侵襲，依然毫無畏懼，前仆后繼，幫助海爾園抗過了最艱難的一個(gè)周，保障了園區(qū)的正常供餐。

▲山東大區(qū)職能人員在海爾園集合，準(zhǔn)備支援

       年底臨近，中車也開始全力沖擊年度生產(chǎn)目標(biāo)，但是快速蔓延的疫情給中車餐廳的餐飲保供帶來很大保障壓力。餐廳員工堅(jiān)守崗位，區(qū)域內(nèi)兄弟單位及時(shí)支援，日供餐量最高達(dá)到6500份。與此同時(shí)，某海軍艦隊(duì)餐廳和海軍某學(xué)院餐廳同樣面臨很大的保供壓力，作為部隊(duì)項(xiàng)目，倆家餐廳一直實(shí)施封閉管理，但是依然沒有阻擋住疫情的沖擊，餐廳員工陸續(xù)出現(xiàn)陽性。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)努力克服困難，出色完成了保障任務(wù)。

▲中車餐廳員工正在裝餐

       濟(jì)南，區(qū)域經(jīng)理張亞莉和各片區(qū)經(jīng)理、餐廳經(jīng)理全部堅(jiān)守現(xiàn)場，與員工一起戰(zhàn)斗。山東省司法廳項(xiàng)目、山東省監(jiān)獄管理局項(xiàng)目、濟(jì)滕監(jiān)獄項(xiàng)目至今一直封閉運(yùn)轉(zhuǎn)。山東省政府餐廳和濟(jì)南市政府龍奧大廈餐廳也封閉保障1個(gè)多月，員工吃住在餐廳。12月中旬，餐廳又遭遇了嚴(yán)重的疫情沖擊，眼看著員工一天比一天減少，省府餐廳從60余人到只剩下14人，龍奧餐廳員工更是從近150人一直減少到23人。關(guān)鍵時(shí)刻，省府餐廳經(jīng)理趙新建、副經(jīng)理王士奇帶病堅(jiān)持工作，龍奧餐廳張德強(qiáng)在餐廳經(jīng)理和副經(jīng)理陽性隔離的情況下，勇敢挑起重?fù)?dān)。管理者們展現(xiàn)出強(qiáng)烈的責(zé)任心和奉獻(xiàn)精神，確保了現(xiàn)場的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

▲山東省司法廳餐廳員工準(zhǔn)備發(fā)餐

       鄭州，從10月中下旬開始，幾乎所有的項(xiàng)目都實(shí)施封閉保障，員工全部在餐廳打地鋪。其中東南郵區(qū)餐廳封閉保障了1個(gè)半月，每天供4餐，日供餐量由2000份增加到8000份。片區(qū)經(jīng)理孫宗勇、餐廳經(jīng)理趙健伸帶頭堅(jiān)守現(xiàn)場，出色完成保障任務(wù)。

▲郵政人員正在取餐

【沈陽大區(qū)】

       沈陽大區(qū)許多項(xiàng)目同樣遇到了嚴(yán)峻的保供壓力。面對(duì)突襲而至的疫情，面對(duì)不斷感染的員工，醫(yī)大一院餐廳經(jīng)理齊連喜、寶馬PT餐廳經(jīng)理榮井鳳、科創(chuàng)餐廳經(jīng)理王秋玲、米其林餐廳經(jīng)理那姚、沈陽海爾餐廳經(jīng)理費(fèi)瓊、沈陽第二監(jiān)獄餐廳經(jīng)理李秀……帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)克服人員缺口，緊跟客戶需求，出色完成了各項(xiàng)保障任務(wù)。許多管理者帶病上崗，以身作則，率先垂范，表現(xiàn)突出。

▲沈陽海爾餐廳員工正在運(yùn)輸餐廳食材及用品

       面對(duì)突如其來的疫情，長春一汽NBD餐廳37名員工主動(dòng)駐場，嚴(yán)守抗疫保供一線。大家不畏嚴(yán)寒、任勞任怨，每天供餐量達(dá)到近6000人次。廚師、面點(diǎn)、洗刷，每個(gè)崗位都面臨著巨大的工作量，一天到晚連軸轉(zhuǎn)。同時(shí)，大家還要克服寒冷簡陋的住宿環(huán)境。盡管如此，團(tuán)隊(duì)沒有一個(gè)人退縮，每個(gè)人都堅(jiān)守著、付出著，為長春一汽生產(chǎn)的有序進(jìn)行保駕護(hù)航！

▲長春一汽餐廳面食員工正在工作

       錦州石化連續(xù)兩次實(shí)施封閉管理，每次10天左右，在此期間用餐量從日均800份一下子增長到6000份，全部實(shí)行盒飯配送。早餐員工凌晨3點(diǎn)多就要開始工作。期間，餐廳經(jīng)理王彬帶領(lǐng)員工駐扎現(xiàn)場，一些同事放下家里的老人和孩子，義無反顧投入到保障中。為了讓石化職工吃飽吃好，大家起早貪黑，甚至帶病堅(jiān)持工作，無怨無悔，竭盡全力。

▲錦州石化餐廳員工正在分裝盒飯

       大連某軍隊(duì)院校餐廳全年有長達(dá)一半的時(shí)間處于全封閉狀態(tài)。近期，受疫情影響，餐廳全部進(jìn)行盒飯配送。送餐車輛不夠，員工就用手推車送餐，不管風(fēng)霜雨雪，餐廳每天都會(huì)將1萬份盒飯按時(shí)配送到50多個(gè)學(xué)員隊(duì)和機(jī)關(guān)處室，員工每天工作平均工作時(shí)間均在15小時(shí)以上。此外，餐廳還全力配合校方完成健康監(jiān)測人員的供餐和住宿環(huán)境消殺工作，為校方防疫工作做出卓越貢獻(xiàn)。

▲餐廳員工冒雪送餐

【重慶大區(qū)】

       11月份開始，重慶疫情越發(fā)嚴(yán)重，整個(gè)重慶開始靜默，重慶大區(qū)長安汽車廠區(qū)的4家餐廳迅速反應(yīng)，果斷儲(chǔ)備物資，同時(shí)號(hào)召員工報(bào)名留守餐廳保障供餐。大家從家里帶來被褥以及簡單的生活用品，不畏艱苦的環(huán)境，在餐廳打地鋪、拼桌椅。在這期間，他們不僅要保證每天幾千份的供餐，還承擔(dān)起食材運(yùn)輸工作，經(jīng)常半夜爬起來收蔬菜、收米面油等原材料。期間，沒有一個(gè)人叫苦喊累，因?yàn)榇蠹抑?，關(guān)鍵時(shí)刻，唯有團(tuán)結(jié)才能戰(zhàn)勝困難。

▲長安汽車餐廳員工正在裝餐

       12月4日，重慶大區(qū)某部隊(duì)院校三個(gè)餐廳收到緊急通知，因疫情管控原因，暫停所有餐廳的堂食，改為送餐形式，每日供應(yīng)三餐的盒飯，每餐約8000份，已大大超出平時(shí)的工作量。片區(qū)經(jīng)理劉少祥和各餐廳經(jīng)理帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)守現(xiàn)場，全力投入供餐保障。12月8日后，餐廳保障更加多樣化，有堂食，有盒飯配送，在做好學(xué)員保障的同時(shí)，還要做好隔離人員、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，以及外訓(xùn)隊(duì)（國際軍人）的特殊保障。在這期間，餐廳員工也陸續(xù)陽性，然而大部分員工休息一兩天后就回到工作崗位，帶病堅(jiān)持工作，完成保障任務(wù)。

▲重慶大區(qū)某軍校餐廳員工正在裝餐

        11月份開始，長江水利設(shè)計(jì)院餐廳就一直采取盒飯配送模式，從12月7日起，餐廳員工陸續(xù)出現(xiàn)陽性，直至所有員工都陽了一遍。在這個(gè)過程中，大家堅(jiān)持輕癥不下火線，努力克服困難，確保了餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。值得一提的是，疫情防控期間，餐廳還貼心地為設(shè)計(jì)院出差職工的家屬送去食材，將服務(wù)延伸，將愛心延伸。

▲長江設(shè)計(jì)院餐廳員工正在打包盒飯

【南部大區(qū)】

       在深圳，華南醫(yī)院餐廳經(jīng)理歐彬帶領(lǐng)幾名員工深入新冠肺炎病人隔離區(qū)工作，每天早晨六七點(diǎn)鐘就要進(jìn)倉，直到晚上八點(diǎn)以后才能出倉，連續(xù)奮戰(zhàn)一個(gè)多月。每天，他們都戰(zhàn)斗在離病毒最近的地方，確保每一位患者都能按時(shí)吃上熱乎的一日三餐。

▲華南醫(yī)院餐廳員工正在送餐

       廣州和桂林兩家部隊(duì)院校餐廳的抗疫保供同樣面臨很大困難。廣州餐廳從9月16日就開始封閉保障，桂林餐廳則從9月27日開始封閉，一直到現(xiàn)在。進(jìn)入12月，餐廳員工前前后后90%以上出現(xiàn)感染，在感染峰值期，現(xiàn)場保障壓力很大。在這種情況下，員工大都堅(jiān)持帶病上崗，實(shí)在頂不住就在宿舍休息一兩天，狀況稍好就繼續(xù)工作。

【上海大區(qū)】

       與其他大區(qū)一樣，上海大區(qū)的員工也經(jīng)歷了一波感染潮，各餐廳員工陸續(xù)出現(xiàn)陽性。面對(duì)困難，各餐廳努力克服，堅(jiān)持保供，整體實(shí)現(xiàn)了平穩(wěn)過渡。其中揚(yáng)州海信餐廳一度僅剩下15名員工，15個(gè)人每天要完成6000份盒飯的制作，員工凌晨三點(diǎn)就開始起床備菜。困難面前，大家同舟共濟(jì)，勠力同心，渡過了最艱難的一個(gè)周。

▲揚(yáng)州海信餐廳員工正在裝餐

【谷香源供應(yīng)鏈】

       面對(duì)北京疫情蔓延，谷香源也不可能獨(dú)善其身，員工中開始出現(xiàn)陽性病例。在這種情況下，為了確保北京300多家顧客的食材配送不受影響，谷香源在于洪喜總經(jīng)理帶領(lǐng)下，果斷采取措施，保證食材及時(shí)足量供應(yīng)。

▲谷香源食材配送車輛

       一是保存實(shí)力，預(yù)留機(jī)動(dòng)。谷香源采取人員部分上崗、部分休整的策略，一旦在崗人員出現(xiàn)陽性，在家休整人員可以及時(shí)補(bǔ)上，確保食材供應(yīng)不中斷。
       二是三不接觸，分組居住。所謂三個(gè)“不接觸”，即采購人員與分揀人員不接觸，供應(yīng)商與收貨人員不接觸，送貨司機(jī)與餐廳人員不接觸。同時(shí)，員工按班組分開居住，避免交叉感染。
       三是隨時(shí)調(diào)整，靈活保供。谷香源根據(jù)屬地政府和園區(qū)限行時(shí)間及限行路段隨時(shí)調(diào)整配送貨時(shí)間和路線。白天禁行就晚上送，道路封閉就繞路走，甚至采取接力運(yùn)輸?shù)姆椒?，確保食材運(yùn)輸暢通。
       四是借助外力，彌補(bǔ)運(yùn)力。谷香源還充分借助第三方司機(jī)和車輛，整合社會(huì)力量，彌補(bǔ)員工轉(zhuǎn)陽后運(yùn)力不足的壓力。
       五是加強(qiáng)防護(hù)，做好消殺。谷香源加強(qiáng)人員防護(hù)和車輛環(huán)境消殺，確保從谷香源運(yùn)出去的所有食材都是安全的。司機(jī)師傅身穿防護(hù)裝備到達(dá)餐廳，將食材卸貨后會(huì)再進(jìn)行一遍消毒，確保送到餐廳的食材都是安全的。

▲谷香源庫房

       正因?yàn)椴扇×烁黜?xiàng)及時(shí)、精準(zhǔn)、有效的措施，谷香源一直保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為北京大區(qū)各項(xiàng)目抗擊疫情，做好客戶餐飲保障提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

       還有很多項(xiàng)目、很多優(yōu)秀的榜樣在此次抗疫保供過程中表現(xiàn)突出，在此不一一進(jìn)行陳述?；厥渍麄€(gè)保障過程，有汗水、有淚水、有疲累、有病疼、但是沒有放棄和逃離。在晨曦中，在深夜里，在刺骨的寒風(fēng)中，在蒸騰的煙火氣里，處處都是忙碌的身影。沒有從天而降的英雄，只有挺身而出的凡人。這場抗疫保供戰(zhàn)能夠打響、打好并確保最后打贏，離不開每一位平凡而可愛的同事，面對(duì)身體和精神的雙重壓力，他們盡最大努力做好保供，出色地詮釋了責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，展現(xiàn)出了前所未有的堅(jiān)強(qiáng)和團(tuán)結(jié)。他們就像一面面鮮艷的旗幟，在健力源的餐飲保供戰(zhàn)線上迎風(fēng)飄揚(yáng)！

【暖心關(guān)懷】

       集團(tuán)公司和廣大客戶對(duì)健力源人的付出看在眼里，感動(dòng)在心里，積極開展關(guān)懷慰問活動(dòng)，向員工們表示感謝。

▲薦董、張總到奔馳項(xiàng)目看望員工

       董事長薦世新、北京大區(qū)總經(jīng)理張成龍專程到奔馳項(xiàng)目看望員工，給員工帶去成箱的橙子，叮囑大家要做好防護(hù)，保重身體。餐廳專門組織員工一起吃羊肉、喝羊湯，并現(xiàn)場給員工發(fā)放黃桃罐頭和平安果，希望員工身體健康，平平安安。奔馳也為餐廳員工準(zhǔn)備了各種生活用品，包括臉盆、洗漱套裝、剃須刀、襪子、浴巾等等，異常貼心和暖心。

▲員工領(lǐng)取奔馳發(fā)放的生活用品

▲餐廳給員工發(fā)放黃桃罐頭和平安果

       公司還重點(diǎn)關(guān)注了部分長時(shí)間封閉保障的項(xiàng)目，為員工發(fā)放了生活用品。各餐廳也盡最大努力給生病員工準(zhǔn)備藥品和生活必需品，給予關(guān)懷和照料。許多客戶也專門給餐廳員工發(fā)放慰問品和藥品，對(duì)大家的辛苦付出表示感謝。

▲長江設(shè)計(jì)院給餐廳員工發(fā)放慰問品

       一次次關(guān)懷和慰問，讓員工的內(nèi)心感覺暖暖的。他們感受到了來自公司和客戶的認(rèn)可和支持，更加充滿斗志和力量去迎接接下來的戰(zhàn)斗！

【感動(dòng)客戶】

       回首此次抗疫保供過程，健力源人再次展現(xiàn)出了“特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻(xiàn)”的精神，他們真正將保障客戶用餐需求放在首位，想盡一切辦法克服困難，勇往直前，向廣大客戶交上了一份份滿意的答卷。許多客戶紛紛向公司發(fā)來錦旗和表揚(yáng)信，對(duì)健力源人的職業(yè)素養(yǎng)和奉獻(xiàn)精神給予高度贊揚(yáng)。健力源的行業(yè)認(rèn)可度和品牌公信力得到進(jìn)一步提升。

▲濟(jì)南市委辦公廳授予公司錦旗

▲山東省司法廳授予公司錦旗

▲華南醫(yī)院發(fā)來的感謝信

       疾風(fēng)識(shí)勁草，危難見英雄。在此次抗疫保供過程中，我們又一次看到了健力源人的大局意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神，又一次被大家的拼搏付出所感動(dòng)。經(jīng)常有人問，在團(tuán)餐這條萬馬奔騰的賽道上，健力源為什么能夠脫穎而出？就因?yàn)槲覀冇羞@樣一批在危難時(shí)刻挺身而出、身先士卒的管理者，有無數(shù)可親可敬、兢兢業(yè)業(yè)的員工，是他們拼盡全力滿足客戶的需要，維護(hù)著公司的信譽(yù)和口碑。如今，我們迎來了嶄新的2023年，這場餐飲保供戰(zhàn)還在繼續(xù)，伴隨著全國各地逐步走出疫情陰霾，我們相信勝利已經(jīng)不遠(yuǎn)了！