11月18日下午，沈陽(yáng)大區(qū)首屆“創(chuàng)星杯”品鑒技術(shù)交流會(huì)在航發(fā)集團(tuán)某研究院餐廳成功舉辦，來(lái)自沈陽(yáng)大區(qū)6個(gè)區(qū)域、近40家餐廳的48名選手參加了此次交流會(huì)。本次大會(huì)還誠(chéng)邀航發(fā)集團(tuán)某研究院食堂管理部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，以及沈陽(yáng)大區(qū)各區(qū)域經(jīng)理、職能經(jīng)理等擔(dān)任評(píng)委。

合影留念

       本次交流會(huì)由沈陽(yáng)大區(qū)人力資源部牽頭組織，各職能部門和航發(fā)項(xiàng)目予以協(xié)助。賽前，大家針對(duì)選手報(bào)名分組、用具準(zhǔn)備、場(chǎng)地分配、集合時(shí)間、餐食安排等方面做了詳細(xì)安排，并對(duì)工作人員進(jìn)行明確分工，為確保交流會(huì)的順利進(jìn)行做足了充分準(zhǔn)備。

參賽選手靜待比賽

       下午1點(diǎn)，交流會(huì)準(zhǔn)時(shí)開始。比賽前，評(píng)委進(jìn)行了莊嚴(yán)的宣誓。航發(fā)集團(tuán)某研究院食堂管理部劉治國(guó)主任作為客戶代表講話，對(duì)健力源能夠時(shí)刻保持創(chuàng)新精神、積極進(jìn)行菜品研發(fā)、提升客戶服務(wù)品質(zhì)表示高度贊揚(yáng)與肯定，并希望選手“賽出水平，賽出風(fēng)格，勇創(chuàng)佳績(jī)?！边x手代表也進(jìn)行了發(fā)言。

       隨后，比賽實(shí)操階段正式拉開帷幕。選手們紛紛秀出自己的“武功絕學(xué)”，改刀、調(diào)汁、燒鹵蒸燉、煎烤烹炸、爆炒溜燜、雕刻擺盤，一道道菜品新鮮出爐。評(píng)委們認(rèn)真觀看選手的每個(gè)制作環(huán)節(jié)，結(jié)合制作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。

        40分鐘的比賽時(shí)間稍縱即逝，48道讓人垂涎欲滴的菜品被一一端上餐桌，進(jìn)入到最終評(píng)審環(huán)節(jié)。評(píng)委們走到展臺(tái)前，一邊進(jìn)行品嘗，一邊結(jié)合菜品加工工藝、造型、制作難度、團(tuán)餐適用度、推廣難度等方面進(jìn)行評(píng)判，給予綜合評(píng)定打分。大眾評(píng)委也在品嘗后投出了自己莊嚴(yán)的一票。

評(píng)委品嘗點(diǎn)評(píng)

       交流會(huì)還安排了多個(gè)交流環(huán)節(jié)。區(qū)域經(jīng)理車彥宇現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了新品研發(fā)培訓(xùn)；片區(qū)經(jīng)理初振軍就菜品的加工工藝與選手進(jìn)行了交流；客服部門針對(duì)暢銷品的推廣意義進(jìn)行宣講，對(duì)明星菜品“青島大包”進(jìn)行了宣傳；參賽選手也對(duì)自己的菜品創(chuàng)意進(jìn)行了介紹。大家都非常珍惜這次機(jī)會(huì)，彼此進(jìn)行了深入的溝通交流。

選手分享自己的作品

       激動(dòng)人心的時(shí)刻到了，最終，來(lái)自沈陽(yáng)6區(qū)的邵永旭、邵士斌憑借高超的廚藝力壓群雄獲得一等獎(jiǎng)，大賽還評(píng)出了4名二等獎(jiǎng)和6名三等獎(jiǎng)選手。此外，來(lái)自朝陽(yáng)市政府餐廳的“五彩繽紛”和大東寶馬NEX的“錫紙酸菜五花肉”兩道菜品征服了所有評(píng)委，被評(píng)為“五星菜品”。

客戶領(lǐng)導(dǎo)為一等獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)

       沈陽(yáng)大區(qū)首屆“創(chuàng)星杯”品鑒及技術(shù)交流會(huì)在緊張又活潑的氣氛中圓滿結(jié)束了，大家紛紛表示非常喜歡這樣的交流氛圍，學(xué)到了技術(shù)，開闊了眼界。交流會(huì)只是一個(gè)杠桿、一個(gè)平臺(tái)，希望參賽選手在日常工作中主動(dòng)創(chuàng)新新品，提高菜品質(zhì)量，給客戶帶去更加美好的就餐體驗(yàn)，推動(dòng)沈陽(yáng)大區(qū)取得更快更好的發(fā)展，成就卓越，閃耀東北！